随着春风的渐起，一年一度的春节如约而至，家家户户沉浸在筹备年货的喜悦之中。门楣上，大红对联和金色的“福”字竞相辉映，我们家的门槛亦不高出俗世，也早已摆好了笔墨纸砚，开始了一场饺子的盛宴。
妈妈着手准备馅料，韭菜与葱段在清水中洗净，切碎，与选好的肉馅交织在一起，形成了一幅荤素搭配的和谐画面。我跟随妈妈的步伐，学习这一门古老的手艺。首先是擀饺子皮，看似简单，实则大有学问。妈妈手中的饺子皮，如满月般圆润，中央饱满而边缘轻薄，令人称羡。而我手中的动作却笨拙生硬，擀出的皮子长而薄弱。妈妈笑言，这样的皮子入水即破。几经磨砺，我的技艺大有长进，与妈妈比肩，心中不免沾沾自喜。
接下来是包饺子。我手握雪白的饺子皮，用筷子夹起馅料，尝试将它们合二为一。然而，馅料似乎有意与我作对，从左侧溢出，我急忙以另一片面皮补救。未料，右侧又露出馅儿，我如救火般贴上第三张皮。最终，这个三层面皮的“巨无霸”饺子，懒洋洋地躺在盘子里，我用指头轻轻一按，它才不情不愿地挺起那滑稽的“将军肚”，引得全家笑声连连。
我心中焦急又不甘，决心再展身手。这一次，我馅料放少，却又包出一个“瘦子”饺子。妈妈一旁含笑指导，我惭愧地低下头。原来，包饺子非易事，我心中略有退缩之意。但妈妈鼓励我说：“万事起头难，有心者事竟成。”在妈妈的耐心教导下，我逐渐掌握了其中奥妙。馅料的多少，正如人生的适度，过多则不适，过少则不足。
终于，我的饺子从“丑小鸭”蜕变成了“白天鹅”，不仅技艺纯熟，更悟出了为人处事的真谛——万事须有度，恰到好处，方能圆满。
